★日本酒入荷しました！★
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■大阪 秋鹿 純米吟醸ひやおろし
秋鹿酒造
厳冬期に上槽された
山田錦60％精米の純米吟醸酒は
半年以上の熟成を経ることで
うっすらと黄金色を纏いました。
ひやおろしならではのゆったりとした
口当たりから一気に広がる強い辛さと酸味
その奥から感じられる奥深くまろやかな旨み
飲み込んだ後の旨みの余韻も長く
超辛口のひやおろし決定版！
といいたくなるような味わいです。
秋鹿ならではの味わいと共に
ひやおろしの魅力を存分に伝えてくれる一本。
秋の夜長に季節の味わいと
合わせてのんびりいただきたい逸品です。
■神奈川 秋とんぼ 雄町 生酛 純米酒
泉橋酒造
待ち望んだ収穫を迎えた秋の田んぼ。
秋晴れの中爽やかな風が稲穂の香りを運んでくる。
そんな秋は、とんぼの恋の季節。
初夏にヤゴから羽化したとんぼは、
秋に番(つがい)となり田圃に
可愛い卵を産み生命を繋ぎます。
そんな環境で育った酒米から醸された
純米酒がひと夏越えて美味しくなりました。
実りの秋に相応しい秋晴れのようなお酒です。
■茨城 来福 ひやおろし 純米
出羽燦々＆つつじの花酵母
来福酒造
来福・秋限定の日本酒です。
山形県産出羽燦々100％の純米酒を、
ひと夏寝かせ、飲み頃になりました。
落ち着いた熟成香にマイルドな酸味があり、
米のうまみが穏やかに感じられます。
冷たい温度でも美味しく飲めます。
また常温からぬる燗くらいまで温めますと、
コクのある酸味が立ち上がり、
ひやおろしならではのお酒のうまみが広がります。
秋の味覚によく合い、
コクのある酸味があるため、
特にお肉料理との相性がいいです。
■岐阜 百十郎 純米吟醸 秋桜 COSMOS(コスモス)
林本店
春と言えば桜。
秋と言えば秋桜(コスモス)。
それぞれの季節を代表する花。
「百十郎」も同じです。
この蔵では、春に「桜」という名前で
フレッシュ感を楽しむ新酒がリリースされます。
そして、その酒がよく熟して飲み語を迎えた秋、
出荷される限定品がこの酒。コスモスです。
飲み進めると、米の旨味がしっかりと感じられ、
後味にほんの少し苦味がアクセントに。
味わい豊かなのに軽快に飲める酒なのです。
特にオリーヴオイルとの
相性が良いように感じました。
秋刀魚の塩焼きというよりはコンフィやパスタ。
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